Recherche
Voici les éléments 1-1 de 1
La levure modèle et outil… aussi pour la recherche thérapeutique
(EDP Sciences, 2020)
La levure a été utilisée de façon empirique pendant des millénaires pour la panification et la fermentation des sucres en alcool. C’est seulement à partir de 1857 que Louis Pasteur décrit le microorganisme à l’origine de ...