Parcourir MS 2018 num. 10 par sujet "Viscosité"
Voici les éléments 1-1 de 1
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La structure des mucines conditionne les propriétés viscoélastiques des gels de mucus
(EDP Sciences, 2018)Le mucus représente la première ligne de défense innée chez les mammifères. Les mucines gélifiantes qui le constituent forment un réseau protéique au sein duquel coexistent des régions hydrophiles et hydrophobes. Il est ...