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Récepteurs gustatifs des molécules sucrantes et antisucrantes : Un rôle métabolique insoupçonné
(Éditions EDK/Groupe EDP Sciences, 2011)Les récepteurs gustatifs de type T1R (taste receptor 1), qui relaient la sensation du goût sucré, sont en fait impliqués dans des systèmes intégrés de chémodétection des produits sucrants circulant dans l’organisme entier. ...