Parcourir médecine/sciences 2009 par auteur "Rioux, Vincent"
Voici les éléments 1-1 de 1
-
Acide myristique : nouvelles fonctions de régulation et de signalisation
Beauchamp, Erwan; Rioux, Vincent; Legrand, Philippe (EDK, 2009)L’acide myristique est un acide gras saturé à 14 carbones qui est majoritairement retrouvé dans la matière grasse laitière. Dans les pays industrialisés, sa consommation excessive est corrélée à une hausse du cholestérol ...