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Nos ancêtres les cannibales
(EDK, 2004) -
Les prions : État des lieux 20 ans après l’apparition de l’encéphalopathie spongiforme bovine
(EDK, 2007)En 1986 était décrite pour la première fois la maladie de la vache folle ou encéphalopathie spongiforme bovine (ESB). Dans cet article, nous retraçons 20 ans d’histoire de cette maladie, marquée par sa transmission à l’homme ... -
Risques alimentaires et maladies animales : L’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, de la vache folle à la grippe aviaire
(EDK, 2008)Pourquoi l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) a-t-elle été particulièrement mobilisée par des zoonoses comme l’encéphalopathie spongiforme bovine (« vache folle ») ou l’influenza aviaire hautement ...