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L’acide gras synthase, une enzyme « multi-FASette »
Raab, Sadia; Lefebvre, Tony (EDP Sciences, 2022)Chez les mammifères, les acides gras sont fournis par l’alimentation ou sont synthétisés de novo par l’acide gras synthase (FASN pour fatty acid synthase). Au-delà de son rôle clé dans le stockage de l’énergie, FASN est ...