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    • Des peptides à activité antithrombotique dans les protéines du lait : un lien entre thérapeutique et diététique 

      Caen, JP; Sollier, CBD; Mazoyer, E; Drouet, L; Jolles, P; Fiat, AM (John Libbey Eurotext, Montrouge, 1991)
    • Les glycoprotéines plaquettaires : vingt ans après 

      Nurden, AT; Caen, JP (John Libbey Eurotext, Montrouge, 1995)
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