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Définition : Substance alimentaire qui n’a pas besoin de subir de transformations digestives pour être assimilée par l’organisme.

Documents relatifs à ce terme :

  • Carences nutritionnelles : Etiologies et dépistage 

    Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) (Les éditions Inserm, 1999)
    Dans des circonstances très diverses, physiologiques ou pathologiques, l'équilibre nutritionnel peut être rompu. Au cours de la croissance ou de la grossesse, des besoins supplémentaires non satisfaits peuvent entraîner ...