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Le goût : Ami ou ennemi de notre équilibre nutritionnel ? - Dossier Grand Angle N°32
(Inserm, 2016)Sucré ou salé, acide ou amer, le goût nous permet d'apprécier les saveurs des aliments dont nous nous délectons chaque jour. Il joue ainsi un rôle dans la régulation de la prise alimentaire en nous aidant à déterminer la ... -
Le nez au chevet du cerveau
(Éditions EDK/Groupe EDP Sciences, 2011) -
Olfaction : quand le cortex redistribue les cartes
(Éditions EDK/Groupe EDP Sciences, 2011)