http://hdl.handle.net/10608/12249 Wed, 15 Apr 2026 00:12:03 GMT 2026-04-15T00:12:03Z http://www.ipubli.inserm.fr:80/bitstream/id/170338/ http://hdl.handle.net/10608/12249 http://hdl.handle.net/10608/12250 Effets physiopathologiques des vins Mme Champeau; Lignac, M.; Baisset, A.; Bessière, Cl.; Boucomont, J.; Carles, J.; Carré, L.; Casier, H.; Causeret, J.; Derache, R.; Flanzy, Cl.; Flanzy, M.; Gaillard, D.; Griffaton, G.; Guillo, Cl.; Hedon, L.; Jaulmes, P.; Laffon, R.; Le Breton, E.; Lindenberg, A.B.; Lowy, R.; Macabies, J.; Marteau, G.; Masquelier, J.; May, R.; Minvielle, J.; Montastruc, P.; Nègre, E.; Pages, P.; Poux, Ch.; Ribéreaux-Gayon, R.; Sassine, A.; Scheggia, E.; Tremoliers, J.; Truhaut, R. Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) Monographie de l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm), N°32, 1965, 282 p ; numérisé sous le format PDF.; Table des matières : Allocution d’ouverture par P. Jaulmes ; Allocution de M. De Lignac ; [Première partie : Effets physiopathologiques de l’éthanol] ; "L’utilisation métabolique de l’éthanol chez l’animal normal" ; "L’utilisation de l’alcool éthylique par l’homme normal" ; Apport des études du métabolisme de l’éthanol à l’aide de l’éthanol marqué" ; "Aspects physiologiques de la toxicité de l’éthanol" ; "Aspects biochimiques de la toxicité de l’éthanol" ; "Effets neurophysiologiques de l’éthanol" ; "Observations cliniques sur l’évolution de l’alcoolisme au cours des trente dernières années à Montpellier" ; "Quelques aspects biologiques de l’alcoolisme à détermination nerveuse dans la région de Montpellier" ; [Deuxième partie : Effets physiopathologiques des substances autres que l’éthanol dans les vins] ; "Aspects nouveaux dans le domaine de la composition chimique des vins" ; "Métabolisme et toxicité des alcools autres que l’éthanol" ; "Toxicité différentielle des alcools à l’égard des tissus en culture sur milieux semi-synthétiques" ; "Quelques aspects pharmacodynamiques des constituants phénoliques du vin" ; "Sur les effets comparés de certains vins introduits dans l’alimentation des rats" ; [Troisième partie : Influence de la technologie sur la valeur alimentaire des vins et jus de raisin] ; "Problèmes toxicologiques posés par l’incorporation d’agents chimiques aux boissons fermentées" ; "Recherches en cours sur les effets physiopathologiques de l’ingestion de sulfites" ; "Influence des procédés de collage" ; "Protéolyse et protéogénèse de la levure alcoolique dans les vins" ; "Conséquences de quelques actions enzymatiques au cours de l’élaboration des jus de raisin" ; "Des possibilités de différenciation des jus de raisin à partir du pressurage" ; Conclusion - "L’action concertée sur les effets physiopathologiques des boissons" Fri, 01 Jan 1965 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/10608/12250 1965-01-01T00:00:00Z